Ούζο Βαρβαγιάννη: Ένα ταξίδι 164 ετών γεμάτο γεύση & άρωμα!
«Πουθενά σε κανένα άλλο μέρος του κόσμου, ο Ήλιος και η Σελήνη δε συμβασιλεύουν τόσο αρμονικά…», είχε γράψει για τη γενέτειρά του, την Λέσβο, ο Οδυσσέας Ελύτης.
Ίσως αυτό το «πάντρεμα», να κάνει ξεχωριστό το νησί. Σε αυτό το κομμάτι στεριάς, ξαπλωμένο σε σχήμα πλατανόφυλλου, στην αγκαλιά του Αιγαίου, «γεννήθηκε» το ούζο Βαρβαγιάννη, αποκαλύπτοντας, εδώ και 164 χρόνια, με κάθε σταγόνα του, έναν θεϊκά μεθυστικό και απολαυστικό κόσμο γεύσεων και αρωμάτων. Από αμπέλια του νησιού που κατά τον μύθο είχε την εύνοια των Μουσών, τα οποία δέχονται τα… χάδια των αιγαιοπελαγίτικων αέρηδων, το ούζο Βαρβαγιάννη, είναι… ύμνος για τη χαρά: έρωτας για την ζωή!
Η ιστορία άρχισε σαν ένα παραμύθι το 1860. Τότε έγραψε την πρώτη της σελίδα, ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης, όταν πάτησε το πόδι του στην εύφορη γη του Πλωμαρίου της Λέσβου. Με καταγωγή από την Νάξο και την Άνδρο, έφτασε στο νησί της Σαπφούς, της δέκατης μούσας, φορτωμένος με τις εμπειρίες και τη γνώση της απόσταξης από την Οδησσό της Ρωσίας.
Μοναδικό μυστικό
Από το μικρό λιμάνι ξεκινούσαν λογιών-λογιών καΐκια για να μεταφέρουν προϊόντα σε Ρουμανία και Ρωσία μέχρι τα βάθη της Μαύρης θάλασσας. Η καρπερή γη του νησιού με το εξαίσιο κλίμα, την αξεπέραστη ποικιλία γλυκάνισού και δεκάδων άλλων αρωματικών φυτών που φυτρώνουν εκεί μαζί με το πλούσιο σε μεταλλικά άλατα νερό του Πλωμαρίου, συνδυάστηκαν με τα μυστικά του Βαρβαγιάννη και δημιούργησαν ένα μοναδικό ούζο.
Ελληνική 100%!
Η ποτοποιία Βαρβαγιάννη, μια αμιγώς οικογενειακή εταιρία -100% ελληνική- που δραστηριοποιείται συνεχώς από το 1860 στο ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου, για περισσότερο από ενάμιση αιώνα, προσφέρει στην ελληνική και διεθνή αγορά ένα παραδοσιακό, αυθεντικό ούζο από 100% απόσταξη. Σήμερα, στο… τιμόνι της είναι η 5η & η 6η γενιά, ένα σπάνιο παράδειγμα μιας οικογενειακής επιχείρησης που προστατεύει με συνέπεια μια μοναδική παράδοση: Το ούζο Βαρβαγιάννη, που όσοι το γεύονται το αποκαλούν… αγίασμα!
Φύλακες της παράδοσης
Η οικογένεια ακολουθεί πιστά τα βήματα που χάραξε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης. Όλα τα μέλη της οικογένειας παραμένουν πιστοί φύλακες μιας παράδοσης 164 ετών! Με περίσσεια αγάπη και μεράκι, επιλέγουν προσεκτικά αγνά, φυσικά υλικά και παρακολουθούν με ξεχωριστή φροντίδα βήμα-βήμα τη διαδικασία της απόσταξης, που πραγματοποιείται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο.
Οικογενειακή συνταγή
Χάρη στη συνταγή, που παραμένει «επτασφράγιστο μυστικό», η οικογένεια συνεχίζει να δίνει έξι γενιές αργότερα, μοναδική ποιότητα και γεύση στο… πνευματικό της παιδί: Το Ούζο Βαρβαγιάννη, ένα απόσταγμα 100%, με μοναδική ποιότητα και γεύση, αποτέλεσμα της παραδοσιακής οικογενειακής μεθόδου.
- Να σημειωθεί ότι η νομοθεσία απαιτεί μόλις 20% απόσταγμα.
- Το ούζο Βαρβαγιάννη ανήκει στην ανώτερη κατηγορία, καθόσον προέρχεται από απόσταγμα 100%. Τυγχάνει επίσης προστατευόμενης ονομασίας γεωγραφικής ένδειξης, καθώς αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην περιοχή του Δήμου Πλωμαρίου.
Το Oύζο Βαρβαγιάννη σήμερα κυκλοφορεί σε τέσσερις γεύσεις: Το πράσινο, το μπλε, ο Εύζων & η Αφροδίτη.
Πράσινο 42%vol.
Ζήστε την εμπειρία της ελαφριάς γεύσης που προσφέρει το Ούζο Πράσινο, πάντα με το ίδιο πλούσιο άρωμα του ούζου Βαρβαγιάννη. Ένα εξαιρετικό ούζο απαιτεί εμπειρία, αγάπη και μεράκι. Τηρώντας με σεβασμό τις παραδοσιακές τεχνικές απόσταξης, η οικογένεια Βαρβαγιάννη δημιούργησε το 1997 ένα νέο, απαλό ούζο, από αυστηρά επιλεγμένα αγνά υλικά και το μοναδικό νερό του Πλωμαρίου. Το Ούζο Βαρβαγιάννη Πράσινο, είναι ένα γνήσιο απόσταγμα 100% που παράγεται στους 42% Vol.
Μπλε 46%vol.
Το γλυκό άρωμα του γλυκάνισου και των βοτάνων δίνουν στο κλασικό ούζο Βαρβαγιάννη Μπλε ευχάριστη και απαλή γεύση. Πέντε γενιές της οικογένειας Βαρβαγιάννη δημιουργούν με αγάπη και γνώση, το κλασικό ούζο Μπλε, με σεβασμό στην παράδοση που απαιτεί την 100% απόσταξη του ούζου και με την οικογενειακή συνταγή που έφερε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης το 1860 από την Ρωσία.
Γνήσιο απόσταγμα γλυκάνισου και αρωματικών φυτών, που παράγεται στους 46% Vol. με το μοναδικό νερό του Πλωμαρίου. Το φημισμένο και αγνό Ούζο Βαρβαγιάννη Μπλε έχει ευχάριστο άρωμα, διάφανο χρώμα και απαλή γεύση που χαρίζει στον ουρανίσκο αισθήσεις από ανοιξιάτικη αύρα και ηλιόλουστη θάλασσα.
Εύζων 47%vol.
Ένα εκλεκτό απόσταγμα γλυκάνισου με εξαιρετική γεύση για τους αφοσιωμένους λάτρεις του ούζου. Το 1950 μια νέα γεύση αποστάχθηκε, ειδικά φτιαγμένη για τους λάτρεις του Ούζου Βαρβαγιάννη. Το Ούζο Εύζων είναι ένα παραδοσιακό απεριτίφ που παράγεται στους 47% Vol.
Το κυρίαρχο άρωμα του γλυκάνισου στο Ούζο Εύζων θυμίζει ευωδιαστό αγρό της ελληνικής φύσης, ενώ η… ρωμαλέα γεύση του φέρνει στο νου την αγνή και άγρια φύση των θαλασσινών. Το Ούζο Εύζων πίνεται ακόμα και σε συνδυασμό με άλλα οινοπνευματώδη ποτά, και υπόσχεται μοναδικές και εντυπωσιακές γεύσεις.
Αφροδίτη 48%vol.
Μεστή γεύση και μοναδικά αρώματα σε ένα μπουκάλι ούζο εμπνευσμένο από την κλασική ελληνική ομορφιά. Με στόχο την απόλυτη γευστική απόλαυση και την αίσθηση της κλασικής ελληνικής ομορφιάς, γεννήθηκε το 1962 το Ούζο Αφροδίτη. Το γυάλινο κορμί της θεάς της ομορφιάς φιλοξενεί την απέριττη απαλότητα του διαχρονικού, την πολύχρονη πείρα και το πάθος της οικογένειας Βαρβαγιάννη.
Το σπάνιο αυτό ούζο, που παράγεται στους 48% Vol., στηρίζεται στο εκλεκτότερο τμήμα πολλαπλών κλασματικών αποστάξεων κι έχει ως βάση του αγνά υλικά, γλυκάνισο και μια σειρά αρωματικών φυτών και σπόρων. Ξηρό και μεστό στη γεύση του, πλημμυρίζει τον ουρανίσκο κι εκφράζει την κορυφαία ποιότητα.
Ατενίζοντας το μέλλον…
Σήμερα η οικογενειακή επιχείρηση Βαρβαγιάννη συνεχίζει την παράδοση στο ποιοτικό ούζο εφαρμόζοντας συστήματα όπως ISO 9001:2015 & ISO 22000:2018 (με πιστοποίηση από την EUROCERT AE) για την ασφάλεια των ποτών και το σύστημα ΝΑΪΑΣ του Πανεπιστημίου Αιγαίου που αφορά τις υπεύθυνες επιχειρήσεις και ατενίζει με αισιοδοξία το μέλλον, ακολουθώντας με πίστη το δρόμο που χάραξαν οι προηγούμενες γενιές εδώ και 163 χρόνια.
Η εφαρμογή αυτών των συστημάτων ISO έδωσε νέα δυναμική στη λειτουργία της εταιρίας, καθώς επίσης διευκόλυνε και διεύρυνε τις πωλήσεις στο εσωτερικό, ιδιαίτερα δε στο εξωτερικό, με αύξηση 20% σε σχέση με τα προηγούμενα έτη.
Διαχρονικές αξίες
Η εταιρεία συνεχίζει στο Ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου να προσφέρει στους λάτρεις του ποιοτικού ούζου ένα μοναδικό απόσταγμα 100%, διατηρώντας με ευλάβεια τις διαχρονικές αρχές του ιδρυτή της, σεβασμό στην παράδοση, προσήλωση στην ποιότητα, αγάπη για τον άνθρωπο και το περιβάλλον, καθιστώντας το Ούζο Βαρβαγιάννη σημείο αναφοράς. Η 6η γενιά συνεχίζει με έναν και μόνο στόχο, την προσφορά άριστης ποιότητας ούζου στους λάτρεις του.
Μουσείο Βαρβαγιάννη
Το 1996 ιδρύθηκε το πρώτο θεματικό Μουσείο Ούζου παγκοσμίως, πλάι στα αποστακτήρια Βαρβαγιάννη, όπου «ξεκουράζονται» οι πρώτοι αποστακτήρες της οικογένειας. Στο μουσείο, μπορεί κανείς να δει το πρώτο καζάνι που κατασκευάστηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1858, μέσα στο οποίο δοκιμάστηκαν μυστικά αιώνων της οικογένειας, καθώς και τα πρώτα εργαλεία για την εμφιάλωση των πρώτων μπουκαλιών. Το μουσείο της οικογένειας αποτελεί πόλο έλξης για χιλιάδες επισκέπτες. Ανάμεσά τους είναι μαθητές σχολείων στο πλαίσιο της περιβαλλοντολογικής εκπαίδευσης, αλλά και τουρίστες. Γίνονται και οπτικοακουστικές περιηγήσεις στα αγγλικά και στα ελληνικά.
