Αγριογούρουνο Μαγειρευτό – Το κρέας τοποθετήκε αρχικά σε ένα μπολ με άλμη ( νερό βρασμένο με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας αλάτι) για ένα βράδυ.
Τα υλικά που χρησιμοποποιήσαμε για το αγριογούρουνο που μαγειράψαμε:
- Αγριογούρουνο σπάλα – 2 κιλά
- Κρεμμύδι ξερό – 2 τεμάχια
- Καρότα – 4 τεμάχια
- Πατάτες – 2 τεμάχια
- Πράσα – 2 τεμάχια
- Σκόρδο – 3 σκελίδες
- Κρασί κόκκινο – 700 γραμμάρια
- Δάφνη – 5 φύλλα
- Μπαχάρι – 10 κόκκοι
- Αστεροειδής γλυκάνισος – 4 αστέρια
- Μουστάρδα – 2 κουταλιές σούπας
- Πετιμέζι – 3 κουταλιές σούπας
- Ελαιόλαδο – 50 γραμμάρια
- Κόκκοι πιπεριού – 1 κουταλιά σούπας
- Αλάτι – 1 κουταλιά σούπας
- Δενδρολίβανο – 3 κλωνάρια
- Φρέσκια Ρίγανη – 5 κλωνάρια
Αγριογούρουνο Μαγειρευτό – Δείτε σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής:
