«Τρώτε έντομα και όχι κρέας για να σωθεί… ο πλανήτης»!
Όπως και αν ακούγεται, αυτό θα είναι το νέο διατροφικό σλόγκαν στο κοντινό μέλλον. Και όπως τόσα άλλα, η νέα «μόδα» θα πλασαριστεί έτσι, που να φαίνεται ότι… εξυπηρετεί και οικολογικούς σκοπούς!
Περί… ορέξεως κολοκυθόπιτα, βέβαια. Και τώρα ακρίδες, σκουλήκια και γρύλοι, είναι για κάποιους πληθυσμούς της Ασίας, ότι είναι για εμάς οι… πανσέτες και το κοκορέτσι.
Όμως, δεν πρόκειται απλώς μόνο περί αυτού…
Πίσω από τις συστάσεις για το πόσο καλή και υγιεινή είναι η …εντομοφαγία, κρύβεται και πάλι η γνωστή καταστροφολογία για τον πλανήτη και τη «βιοποικιλότητα» που κινδυνεύει, αν δεν αφήσουμε τα παιδάκια και δεν στραφούμε προς τις ακρίδες και τις κατσαρίδες!
Το σκεπτικό της νέας μόδας είναι προβλέψιμο: η εκτροφή των κτηνοτροφικών ζώων επιβαρύνει το περιβάλλον, εκλύοντας ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα κλπ κλπ ….
Αντίθετα, η εκτροφή εντόμων δεν εκλύει διοξείδιο, δεν καταναλώνει τόσο νερό, τόσους φυσικούς πόρους και τόσες ζωοτροφές, άρα είναι μία προτιμότερη πηγή τροφής.
Γελάτε; Μην γελάτε καθόλου. Και επειδή τίποτα δεν είναι τυχαίο, η διατροφή της ανθρωπότητας με έντομα, προωθείται και από τον ίδιο τον ΟΗΕ! Η ανάπτυξη της κατανάλωσης εντόμων ως υποκατάστατων του κρέατος ή του ψαριού, εξετάζεται πολύ σοβαρά και από τους τεχνοκράτες του F.A.O., του οργανισμού δηλαδή του Ο.Η.Ε. για τη διατροφή, τη γεωργία και την… επισιτιστική ασφάλεια του πλανήτη.
– «Έχουμε ανάγκη από εναλλακτικές πηγές πρωτεινών, και τα έντομα είναι μια τέτοια πηγή», είναι η επίσημη θέση του F.A.O.
Ακρίδες, τριζόνια και αλευροσκούληκα έχουν, ήδη, επιτραπεί ως τροφές στην Ελβετία. Και τώρα, η εκτροφή εντόμων εντάσσεται για πρώτη φορά στις αγροτικές δραστηριότητες που επιδοτούνται από τον κρατικό προϋπολογισμό της χώρας!
Η εφημερίδα Neue Zürcher Zeitung επισημαίνει ότι αυτό προβλέπεται στο προσχέδιο της νέας αγροτικής πολιτικής, που έχει ήδη συντάξει η κυβέρνηση της Βέρνης. Σύμφωνα με το σκεπτικό της νέας στρατηγικής, «αναμένεται να αυξηθεί στο μέλλον η σημασία των εντόμων» στο διαιτολόγιό μας, αλλά και στην κτηνοτροφία.
Ένας από τους πρώτους εκτροφείς εντόμων στην Ελβετία, είναι ο Κρίστιαν Μπερτς. Και όπως δηλώνει προωθώντας την πραμάτειά του, τα έντομα όχι μόνο προσφέρουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα πρωτείνης, σίδηρου και βιταμινών σε σχέση με το κρέας, αλλά αφήνουν και… μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα στη γη, αφού χρειάζονται το 10% των ζωοτροφών και το 1% του νερού που απαιτεί η εκτροφή βοοειδών.
Η αλυσίδα σούπερ-μάρκετ Coop έκανε, ήδη, το πρώτο βήμα: από πέρσι έχει βάλει στο ράφι… αλευροσκούληκα, σε συσκευασία σνακ!
Σύμφωνα με τη Neue Zürcher Zeitung η επιχείρηση δηλώνει ευχαριστημένη με την ανταπόκριση των καταναλωτών, αλλά επισημαίνει ότι, προς το παρόν, το «μεζεδάκι εντόμων» απευθύνεται σε περιορισμένο κοινό.
Μην ανησυχείτε, όμως, είναι κοντά ο καιρός που πολλά μέσα θα χρησιμοποιηθούν για να μεγαλώσει αυτό το καταναλωτικό κοινό…
Θέλετε να βάλουμε ένα στοίχημα, για το πότε θα δούμε τα πρώτα διαφημιστικά «ρεπορτάζ» στην τηλεόραση, ή στις μεγάλες εφημερίδες;
